Energy Balls, die wohl leckersten kleinen Wunderkugeln

Energy Balls, Energiekugeln, Powerballs, Protein Bällchen und Raw Bites – es gibt so viele Namen für diese kleine runden Superfood Kugeln.

Neben vieler Namen haben sie aber auch eine ganze Menge zu bieten: Meistens sind sie Low Carb und bestehen zum großen Teil aus veganen Zutaten. Dazu kommen ein ganzer Berg an Micronährstoffen, gesunden Fetten und manchmal auch ganz viel Eiweiß.

Energy Balls

Jeder kennt ihn: Heißhunger auf  Süßes

Im Zuge meiner derzeitigen Ernährungsumstellung versuche ich meine Essgewohnheiten zu verbessern. Diät würde ich es nicht nennen, aber es gibt schon ein paar Änderungen die auch für eine Gewichtsreduktion sorgen… ich bemühe mich lediglich, gesunde Alternativen beispielsweise für Süßes zu finden und esse mehr Gemüse und Obst.

Energy Balls

Meine größte Schwachstelle sind ganz sicher Süßigkeiten. Ganz vorweg: Ich liebe Schokolade und möchte auf meine abendliche Nachspeise nicht verzichten.

Eins meiner Ziele ist, auf raffinierten Zucker soweit es geht zu verzichten.

Heißhungerattacken sind ziemlich fies und zu stillen am besten richtig reichhaltig und süß. Aber ist das ohne Zucker überhaupt möglich?

Ich habe mich nach süßen Alternativen umgeschaut und bin natürlich fündig geworden…

Energy Balls

Die glückliche Antwort heißt „Energy balls“, aber was ist das eigentlich?

Powerballs, Energy Balls, oder auch Energy Bites, sind kleine roh-vegane Kugelen aus Nüssen, Körnern, Trockenfrüchten, Kakao etc.
Richtig gut lassen sich aber auch Leinsamen, Nussmuse, Haferflocken sowie gepuffter Amaranth und Quinoa dafür verwenden. Ganz egal für welche Variante Du Dich entscheidest, Energy Balls sind mal so richtig lecker, dazu in der Regel super gesund und vollgepackt mit Nährstoffen und allem was Du so brauchst…  Sie sind einfach der perfekte Snack für Zwischendurch!

Energy Balls

Mittlerweile habe ich schon eine ganze Menge ausprobiert und heute verrate ich Dir mein absolutes Lieblingsrezept… und zwar sind es diesmal vegane Energy Balls mit Kokos, getrockneten Aprikosen und Kirschen, Körnern und Nüssen. Diese kleinen Zauberkugeln sind einfach perfekt wenn man Heißhunger auf etwas Süßes hat, sich aber trotzdem gesund ernähren möchte.

Aber wie macht man Energy Balls?

Sie zu machen ist wirklich super einfach! Alles was Du dafür brauchst ist ein einigermaßen leistungsstarker Mixer oder eine Küchenmaschine.
Du gibst einfach alle Deine Wunschzutaten in den Mixer und mixt das Ganze solange bis alle Zutaten zerkleinert und gut vermengt sind. Es sollte eine klebrige Masse entstehen, aus der Du ganz einfach Kugeln formen kannst. Anschließend kannst Du die Energy Balls noch in Kakaopulver, Sesam oder Kokosflocken rollen, dann kleben sie nicht so sehr und bringen noch eine zusätzliche Geschmackskomponente mit. So lecker und sooo unglaublich einfach!

Energy Balls

Wie lange halten sich die Energie Balls und wie sie am besten gelagert werden

Zum lagern gibst Du die Energy Balls am besten in einem luftdichtes Gefäß im Kühlschrank. So gelagert halten sie sich locker eine gute Woche. Aber keine Sorge, sie sind schneller weg als Du kucken kannst 😉

Energy Balls

Energie Balls: Mein Lieblingsrezept…

Energy Balls sind nicht nur äußerst gesund, sondern auch noch richtig lecker und vor allem: Sie sind selbstgemacht. Auch gut sind diese kleinen Dinger als Geschenk oder Mitbringsel… und Du wirst sehen, schon ganz bald hast Du eine wachsende Fangemeine, die danach verlangt 🙂

Energy Balls

Ich habe in den letzten Wochen und Monaten so viele verschiedene Sorten von Energy Balls ausprobiert, aber diese Energy Balls mit getrockneten Aprikosen, Sauerkirchen, Kernen und Nüssen und abschließend noch in Kokos gerollt gehören auf jeden Fall zu meinen absoluten Favoriten. Aber Deiner Kreativität sind hier wirklich keine Grenzen gesetzt!

Energy Balls

Ich habe immer eine Vorrat an Cashews, Mandeln, getrockneten Früchten wie beispielsweise Aprikosen und Datteln, Haferflocken, Kokosflocken und Chia Samen, Sonnenblumenkerne und Rohkakaopulver zu Hause.

Probier einfach aus und lass nicht nach… 🙂

Energy Balls - mein Lieblingsrezept
 
Zutaten
  • ...für ca. 20 Energy Balls
  • 150 g getrocknete (umgeschwefelte) Aprikosen
  • 50 g getrocknete Sauerkirschen
  • 150 g Nussmischung
  • 80 g Mischung verschiedener Kerne: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Chia Samen, etc.
  • 7-8 EL Kokosflocken
Zubereitung
  1. So geht’s
  2. Du gibst alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine und mixt es solange bis alle Zutaten gut vermengt sind.
  3. Es sollte eine sehr klebrige Masse entstehen, die man leicht zu kleinen Kugeln formen kann.
  4. Die Kokosflocken auf einen Teller geben und die Energy Balls darin rollen.

  5. Fertig - Genießen!

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Energy Balls

Sooo nun sind wir durch und ich wünsche Dir eine mega schöne Sommerwoche… lass es Dir gut gehen und hab’s schön :-*

Deine Julia

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