Joghurteis mit Mango und Nektarinen
 
 
Zutaten
  • …für eine Portion
  • 400 g griechischer Joghurt
  • 10 g feiner Zucker
  • 2 EL Honig
  • 1 sehr reife Mango
  • 1-2 sehr reife Nektarine
  • eine Handvoll Baisers - ich hab die immer im Vorrat, weil immer mal wieder ein Eiweiß übrig bleibt und so seine Verwendung findet.
Zubereitung
  1. So geht’s
  2. Die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden, genauso die Nektarine - Schale kann dran bleiben, färbt das Eis richtig schön…
  4. Jetzt werden die Früchte mit dem Pürierstab zu einer geschmeidigen Masse zerkleinert, mit dem Joghurt und dem Zucker verrührt.
  6. Das Ganze geht jetzt für ca. 30 - 45 Minuten in die Eismaschine.
  8. Wenn Du keine Eismaschine hast, füllst Du die Eismasse in eine verschließbare Schüssel die ungefähr doppelt so groß ist und stellt diese für 60-70 Minuten in den Gefrierschrank. Damit das Eis schön cremig wird, sollte es etwa alle 30 - 45 Minuten gut durchrühren. Kurz vor Ende der Gefrierzeit gibst Du die Baiserstücke zerbröselt hinzu und rührst Sie unter die Masse bzw. gibst sie zur Masse in der Eismaschine. Wenn das Eis länger gelagert wird, was bei mir eher nicht der Fall ist *lach* solltest Du es etwa 15 - 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank holen.
Recipe by zartbitter & zuckersüss at https://zartbitter-und-zuckersuess.de/joghurteis-mit-mango-nektarinen/