Hot Buttered Rum Punch
 
 
Zutaten
  • …für einen Becher
  • 6 cl guter dunkler Rum, am besten ein paar Jahre gelagert
  • 120 ml naturtrüber Apfelsaft
  • 10 ml Zimtsirup, selbstgemacht
  • 1 großzügiger Löffel Gewürzbutter, selbstgemacht
  • ...für die Gewürzbutter
  • 3 Körner Piment
  • 1 Vanilleschote
  • 3 Pfefferkörner
  • 125 g Butter
  • 3 Gewürznelken
  • 1 TL Zimtpulver
  • ...für den Zimtsirup
  • 150 g Kristallzucker
  • 175 ml Wasser
  • 1-2 Zimtstangen
Zubereitung
  1. So wird's gemacht!
  2. …für die Gewürzbutter
  3. Das Mark aus der aufgeschnittenen Vanilleschote herauskratzen.
  4. Die Butter sollte mit dem Vanillemark und der ausgekratzten Vanilleschote bei kleiner bis mittlerer Hitze langsam erwärmt werden.
  5. Die Nelken, den Pfeffer und Pimentkörner anmörsern und am besten in einem Einmalteebeutel in die warme Butter geben und zur geschmolzenen Butter geben, dann das Zimtpulver hinzufügen und bei geringer Hitze ziehen lassen.
  6. Nach ca. 60 Minuten entfernst Du den Teebeutel mit den Gewürzen und füllst die flüssige Butter in ein Glas.
  7. Damit sich die Vanille nicht absetzt, solltest Du die Butter beim Erkalten immer wieder durchrühren. Die Butter im Kühlschrank lagern.
  9. …für den Zimtsirup
  10. Den Kristallzucker schmelzen lassen und mit 125 ml Wasser aufgießen, Zimtstangen dazu geben und 20 Minuten köcheln lassen.
  11. Den Sirup in eine sterilisierte Flasche füllen.
  13. ...für den Hot buttered Rum Punch
  14. Den Apfelsaft in einem Topf geben und gemeinsam mit dem Zimtsirup erhitzen.
  15. Zwischenzeitlich wärmst Du hitzebeständige Gläser mit kochendheißem Wasser vor.
  17. Du gibst den heißen Apfelsaft in das vorgewärmte Glas, 60 ml Rum dazu, gut umrühren und zum Abschluss gibst Du einen großzügigen Kaffeelöffel Gewürzbutter dazu.
  18. Das wars schon :)
Recipe by zartbitter & zuckersüss at https://zartbitter-und-zuckersuess.de/hot-buttered-rum-punch/