Erdbeer-Sahne-Quark... ein Rezept zum Verlieben
 
 
Zutaten
  • …für ca. 4 – 6 Portionen
  • 250 g Magerquark
  • 200 g Sahne
  • 1 Vanille Schote
  • 3 EL Honig
  • 500 g Erdbeeren
  • 3 EL Kokosblütenzucker
  • 1 Bio Zitrone
  • 6 Erdbeeren für die Deko aufbewahren
  • 2-3 Stiele Zitronenmelisse
Zubereitung
  1. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen, klein schneiden und gut mit dem Kokosblütenzucker und dem Zitronenabrieb vermischen.
  2. Das Ganze für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  4. Quark aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Rührgerät durchrühren, so dass eine homogene Masse entsteht.
  6. Kalte Sahne aufschlagen und mit dem Quark zu einer sehr cremigen Masse verschlagen.
  7. Honig und das Mark der ausgekratzten Vanille Schote ebenfalls dazu geben…
  8. In den Kühlschrank stellen und etwas kühlen lassen.
  10. Nach einer Stunde die marinierten Erdbeeren und den Sahnequark herausnehmen und beides abwechselnd in ein hübsches Glas schichten.
  12. Zum Abschluss alles in ein Glas schichten und mit einer Erdbeere und der Zitronenmelisse dekorieren.
Recipe by zartbitter & zuckersüss at https://zartbitter-und-zuckersuess.de/erdbeeren-mit-sahne-und-quark/