Zitrone-Ingwer-Sirup
 
 
Zutaten
  • ...ergibt etwas weniger als 2 Liter
  • 1000 g brauner Zucker
  • 500 ml frisch gepresster Zitronensaft, ca. 12 Zitronen
  • sowie die Schalen aller Bio-Zitronen
  • 500 ml Wasser
  • 200 g junger Bio-Ingwer
  • sterilisierte Flaschen zum Abfüllen
Zubereitung
  1. Flaschen sterilisieren bzw. mit kochendem Wasser aufgießen.
  2. Zitronen waschen und die Schale mit dem Sparschäler abschälen.
  3. Zitronen halbieren und auspressen und den Saft in einem Messbecher abmessen, bis 500 ml zusammen gekommen sind.
  4. Den Zitronensaft mit 500 ml Wasser auffüllen und alles in einen Topf geben.
  5. Den Zucker dazu geben und gut umrühren.
  6. Den Ingwer gut waschen und wenn er wirklich frisch ist, musst Du ihn noch nicht mal schälen sondern nur in Scheiben schneiden.
  7. Alle Zutaten aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat, 5 Minuten köcheln lassen
  8. Herd ausstellen und Zitronen-Ingwer-Sirup durch ein Sieb gießen und direkt noch sehr heiß in die Flaschen füllen und verschließen.
  9. Fertig :)
Recipe by zartbitter & zuckersüss at https://zartbitter-und-zuckersuess.de/zitronen-ingwer-sirup/